Calamarata di Pesce Spada

Ingrediente per 4 persone:

• 2 spicchi di Aglio
• Olio q.b
• 300 gr di calamarata “pasta”
• 1 trancio da 200 gr di pesce spada
• Pomodorini  Pachino 250 gr
• Prezzemolo tritato
• Sale q.b.
• Vino bianco

Preparazione:

Togliete la pelle laterale dal trancio di pesce spada, poi tagliatelo a striscioline e successivamente a cubetti piuttosto piccoli. In un ampio tegame mettete l’olio e i 2 spicchi d’aglio, unite i pomodorini tagliati a metà. unite il pesce spada tagliato a cubetti e fateli saltare nel tegame; Sfumate con un bicchiere di vino bianco, regolate di sale e pepe e unite il prezzemolo tritato finemente. Unite ora la pasta al sugo, amalgamando con attenzione e servite immediatamente.

ora tocca a voi!!