Crema all’ Arancia

Ricetta per 4 persone della Crema all’ Arancia

Tempo preparazione: 35 minuti

Ingredienti:

•    1 arancia
•    4 tuorli
•    200 grammi di zucchero bianco
•    0.5 l di latte
•    1 cucchiaino di fecola di patate
•    2 dl di panna fresca da montare
•    3 cucchiai di rum
•    sale

Preparazione:Iniziate a lavare l’arancia e a tagliate a listarelle la scorza.

In una ciotola sbattete i tuorli  con 150 grammi di zucchero. Amalgamate il tutto e aggiungete metà scorza di arancia, un pizzico di sala e la fecola setacciata.

In una casseruola versate il composto appena preparato e il latte, mettetelo sul fuoco a fiamma bassa e girate continuamente con una frusta. Spegnete il fuoco quando la crema si  sarà addensata. Lasciatela raffreddare mescolandola di tanto in tanto.

Montate la panna e incorporatela alla crema (solo quando si sarà raffreddata).

Mettete la crema nelle varie ciotole e lasciatela in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servirla fate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti l’altra metà di scorza, aggiungendo lo zucchero rimanente e il liquore. Fate raffreddare e cospargete la scorza nelle coppette.

Ora basta solo gustarla!

Fateci sapere cosa ne pensate di questa ricetta!