Risotto con la zucca

Ricetta per 4 Persone del risotto con la zucca:

Tempo preparazione: 30 minuti.

Ingredienti:
•    350 grammi di riso
•    200 grammi di zucca senza buccia
•    uno spicchio d’aglio
•    vino bianco
•    burro
•    grana grattugiato
•    brodo di carne ( o dado)
•    sale
•  rosmarino

Preparazione: Fate sciogliere in una tegamino 40 grammi di burro con uno spicchio di aglio tritato e inserite la zucca tagliata a fettine sottili. Fatela rosolare a fuoco basso per 10 minuti schiacciandola più volte con una forchetta. Buttate il riso, fatelo insaporire bene nel condimento e bagnatelo con mezzo bicchiere di vino bianco. A questo punto cominciate ad aggiungere il brodo caldo, poco alla volta. Dopo 20 minuti di cottura togliete il tegame dal fuoco e  incorporate una nocciola di burro, grana grattugiato, rosmarino, regolate di sale e mescolate il tutto. Copritelo e fatelo riposare per 2 minuti.

Ora basta solo gustarlo!

Fateci sapere cosa ne pensate di questa ricetta!